餃子の焼き方

みなさん餃子の焼き方ってどんなですか？
因みにうちはこんな感じです。
〓油を敷いて餃子を並べる
〓直後、水解き片栗粉を餃子がかぶるくらいまで流す
〓蒸す
〓餃子の皮が透けてエロくなるまで待つ
〓透けてエロくなったら蓋を開ける
〓多い水解きを捨てる
〓強火で一気に焼く
〓羽ができるのを待つ
〓一気に取る
〓出来上がり♪

途中意味不明な発言はスルーしてくらさい。
なんか外側ぱりっ☆と焼ける焼き方ありませんか？
募集してま〜す(笑)